오늘은 집에서 고구마 순김치를 담그는 방법을 자세히 알아보는 시간이에요! 맛있는 고구마 순김치를 직접 만들어 보시고 싶으신 분들은 잘 따라 해보세요. 엄청 쉽고 재료도 간단하답니다.
고구마 순김치 담그기의 꿀팁
고구마 순 손질하기
껍질 쉽게 벗기기
고구마 순을 껍질째 담그는 건 통째로 먹을 때나 볶아먹을 때 좋지만, 우리가 담그는 김치는 껍질을 벗겨서 담그는 게 더 맛있어요. 처음에는 손으로 벗기려고 하니 힘들더라고요. 그래서 따로 팁을 알려드릴게요.
먼저 물 한 가득 채워서 소금을 넣고 녹인 다음, 고구마 순을 10~15분 정도 담갔다가 꺼내세요. 그러면 껍질이 말처럼 벗겨져요! 만약 모두 손질하기 귀찮으시면 껍질 있는 순은 나중에 볶음으로 활용하시면 돼요.
크기 자르기
고구마 순을 김치에 담글 때는 입에 넣기 좋은 크기로 자르는 게 좋아요. 5~6cm 너비로 자르면 딱 알맞아요. 너무 길게 자르면 먹기 불편할 수 있어요.
양념 만들기
믹서기 활용
김치 양념을 만들 때 밥을 넣는 이유는 고춧가루를 더 부드럽게 풀어주기 위해서예요.하지만 믹서기가 있다면 밥을 넣지 않아도 돼요. 밥 대신 물 2/3컵을 넣고 고춧가루와 잘 갈아주면 훌륭한 양념이 완성돼요.
- 고춧가루 5큰술
- 물 2/3컵
- 생강 0.3큰술
- 새우젓 1큰술
- 멸치액젓 3큰술
- 마늘 2큰술
- 설탕 1큰술
- 통깨
고춧가루 불리기
양념을 다 넣고 나면 고춧가루가 익도록 10분 정도 놓아두세요. 이렇게 하면 김치가 더 맛있게 담겨요. 이 시간 동안 고구마 순을 절이니 한 번에 두 마리 토끼를 잡을 수 있답니다.
고구마 순 절이기
소금물 절이기
고구마 순을 물에 1리터를 넣고 소금을 넣어 녹인 다음에 20분 정도 절이세요. 이렇게 하면 고구마 순의 쓴맛이 사라지고 담근 김치가 더 맛있어져요.
고구마 순김치 담그기는 생각보다 쉽죠? 봄철에 갓 나온 고구마 순으로 맛있는 김치를 직접 담いで 먹어보세요. 밥과 너무 잘 어울려요. 저는 이번 주에 또 두 배치를 더 담글 거예요. 그럼 여러분도 즐거운 고구마 순김치 담그기 시간 보내시길 바랄게요!
김치에 관한 궁금증
Q1: 고구마 순김치는 껍질을 벗겨도 될까요?
A1: 고구마 순김치는 껍질을 벗겨도 맛있지만, 껍질째 담그는 것을 추천해요. 껍질에 풍부한 섬유질이 담겨 있어서 건강에 좋고, 씹는 맛도 더 좋아져요.
Q2: 고구마 순김치에 넣을 양념의 비율이 궁금해요.
A2: 고구마 순김치의 양념 비율은 고춧가루 5큰술, 물 2/3컵, 새우젓 1큰술, 멸치액젓 3큰술, 마늘 2큰술, 생강 0.3큰술, 설탕 1큰술, 통깨를 적당히 넣는 것을 추천해요. 이 비율은 일반 맛에 맞는 비율이지만, 더 매콤하거나 싱겁게 하시고 싶으시면 양념을 조절해보세요.
Q3: 고구마 순김치를 먹으면 어떤 효과가 있나요?
A3: 고구마 순김치는 섬유질이 풍부하여 변비 예방에 도움이 돼요. 또한, 칼슘, 철분 등의 무기질도 많이 함유되어 있어서 건강에 좋은 식품이에요.
Q4: 고구마 순김치가 싱겁다면 어떻게 하면 좋나요?
A4: 고구마 순김치가 싱겁다면 양념을 조금 더 넣어보세요. 특히 고춧가루나 멸치액젓을 조절해주면 맛이 좋아져요. 또한, 김치에 새콤한 과일을 추가해도 맛을 살릴 수 있답니다.
Q5: 고구마 순김치를 오랫동안 보관할 수 있는 방법이 있나요?
A5: 고구마 순김치를 오랫동안 보관하려면 냉장고의 뚜껑 달린 용기에 넣어두세요. 이렇게 하면 약 2~3주 정도 보관이 가능해요. 또한, 냉동실에 넣어두면 더 오랫동안 보관할 수 있지만, 꺼내서 먹을 때는 꼭 녹여서 드세요.
봄날의 맛있는 고구마 순김치를 집에서 손쉽게 담いで 보셨죠! 저는 올 봄에도 고구마 순김치를 담그러 정말 기대가 됩니다. 여러분도 직접 담いで 밥과 함께 즐겨보시길 바랄게요.
고구마 순김치를 담그는 동안 궁금한 점이나 개인적인 경험이 있으시다면 언제든지 저에게 알려주세요. 함께 김치 담그기의 기쁨을 나누고, 새로운 것을 배우고 싶어요. 앞으로도 맛있는 콘텐츠로 여러분을 찾아뵙겠습니다. 그럼 건강하시고 즐겁게 지내세요!