배추겉절이 맛있게 먹고 싶으세요? 맛있고 간단한 배추겉절이 레시피를 소개해드릴게요. 집에서도 간편하게 만들 수 있어요!
알배기 배추를 부담 없이 담글 수 있으니 재료를 준비해서 스피디하게 완성해 보세요. 요리는 어렵지 않아요.
배추를 먹기 좋게 썰어 소금물에 40분 정도 절이면 원하는 식감이 되고 아삭아삭하게 맛있게 드실 수 있어요. 심플한 양념 만들어 휘리릭 버무려주면 끄읕! 매콤 달큰 풍미의 레시피랍니다. 맛깔나게 담아보시길 바라요 :)
배추겉절이 만들기, 어렵지 않아요!
재료 준비
알배기
배추 400g을 준비하세요.
무게는 400g 정도를 준비했어요. 밑동은 제거하고 한 잎씩 떼어내 주세요.
크기에 따라 한 입씩 먹기 좋게 썰고 노란 잎이 골고루 붙어 있도록 어슷하게 썰어주세요.
흐르는 물에 깨끗이 세척한 뒤 체에 잠시 밭쳐 올려 물기를 제거해 주세요.
양념 재료
양념은 다음과 같습니다.
- 설탕 0.5~1큰술
- 다진 마늘 0.7큰술
- 까나리액젓 1.3큰술
- 고춧가루 2.5큰술
- 생강가루 약간
- 갈아 만든 배 3큰술
- 깨 0.5큰술
절이기
소금물 만들기
물 200ml에 굵은소금(천일염) 2큰술을 넣어 잘 풀어주세요.
배추 절이기
배추를 볼에 담고 골고루 뒤적여주고요.
0.5큰술로 위에 소금을 뿌려준 뒤 40분 정도 절여주세요.
중간에 한두 번 뒤집어주시면 골고루 잘 절여진답니다.
물기 빼내기
빳빳하게 남아 있는 정도로 절여졌으면 되는데요, 유연하게 휘어지는 정도로 45분 절여졌어요.
흐르는 물에 가볍게 헹구어
잠시 체에 올리고 물기를 빼주세요.
짜거나 싱겁지 않으면 ok!
양념 버무리기
양념 만들기
액젓 1.3큰술
설탕 0.5~1큰술, 잘게 썰어 다진 마늘 0.7큰술과
생강가루 약간, 갈아 만든 배 3큰술을 준비해서 넣고
양념을 분량대로 볼에 올리고 잘 섞어주세요.
배추 양념 버무리기
절인 알.배추를 넣고 준비한 양념 어우러지게 손으로 섞어서 잘 버무려주세요.
맛을 보고 부족한 간은 소금으로 하고, 입맛에 맞게 당도를 조절해 주세요.
향신채소 더하기
양파는 두껍지 않게 채 썰고 대파는 어슷 썰어주세요 대파 대신 쪽파도 가능해요.
고춧가루 2.5큰술과 준비한 향신채소를 더해서 같이 버무려주면 더욱 풍미가 좋아집니다.
배추겉절이 완성이에요! 달콤하고 매콤한 맛이 어우러져 정말 맛있어요.
간편하게 만들 수 있으니 꼭 시도해 보세요. 칼국수나 수제비 등과 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있을 거예요.
잘 드셨는지 궁금하네요. 댓글로 소감이나 궁금한 점 남겨주세요.
배추겉절이 관련 자주 묻는 질문
Q1: 배추겉절이에 다른 채소를 넣어도 될까요?
A1: 네, 당근이나 무, 파 등을 넣어도 맛있게 드실 수 있어요.
Q2: 배추겉절이를 오래 보관할 수 있나요?
A2: 냉장고에 보관하면 3~4일 정도 보관이 가능합니다. 냉동고에 보관하면 더 오래 보관할 수 있지만, 냉동 전에 물기를 잘 빼주세요.
Q3: 배추겉절이를 먹을 때 곁들여 먹을 수 있는 음식은?
A3: 칼국수, 수제비, 밥 등 다양한 음식과 함께 곁들여 드실 수 있습니다.
Q4: 배추겉절이를 만들 때 주의해야 할 점은?
A4: 배추를 절일 때 너무 오래 절이면 식감이 질겨질 수 있으니 적당히 절이는 것이 중요해요. 또한 양념을 버무릴 때 맛을 보고 조절하는 것이 맛있게 만드는 요령이에요.
Q5: 배추겉절이를 만들 때 대파 대신 쪽파를 넣어도 될까요?
A5: 네, 대파 대신 쪽파를 넣어도 맛있게 드실 수 있습니다.
손쉽게 집에서 만들 수 있는 맛있는 알배기 배추겉절이 레시피를 소개해드린 시간이었습니다. 새콤달콤하고 바삭한 그 맛을 직접 경험하고 싶으시죠? 재료를 준비하고 간편한 단계를 따라 직접 만들어 보세요. 맛있는 배추겉절이를 즐기며 소중한 시간을 보내셨으면 좋겠습니다.
배추겉절이 만들기에 관해 궁금한 점이나 나눠주고 싶은 다른 레시피가 있으시면 언제든지 댓글을 남겨주시기 바랍니다. 여러분의 경험도 함께 나누면서 더욱 풍요로운 배추겉절이 여행을 함께 즐기고 싶습니다.
앞으로도 맛있는 요리 레시피를 많이 소개해드릴게요. 다시 만날 때까지 행복하고 맛있는 하루 보내세요!